Sumaia Larga Ancha Salgot (FUET)

Trozo de fuet, 0,300 gr aproximadamente.

Corte de color rojo brillante y flora natural incipiente. El breve tiempo de curación nos permite apreciar su origen: el secado de la butifarra cruda. Es una pieza muy tierna que se funde en la boca.

Tiene el sabor suave y casi dulce de los embutidos jóvenes.